這幾天，來自大陸陽澄湖的當令美食大閘蟹又出問題，被檢查出致癌物質殘留。饕客眼中的聖品鮮貨竟然有致癌物，殺風景、敗食興，莫此為甚！好者惶惶然有之，擔心才下肚不久的蟹膏蟹黃他日竟成絕症根源；也有人心一橫，癌症又不是即吃即上身，廿年後罹癌的隱憂，怎擋得住眼前的蟹紅膏黃？繼續吃。
食品安全出問題在國內早已不是新聞，綠牡犡、戴奧辛羊、病死豬、毒鴨蛋、綠石斑等等，洋洋灑灑一大串，牲畜、水產、青菜、蔬果，哪一樣沒出過問題？再添一樁大閘蟹，也不算稀奇？何況，天下沒有萬能的政府，奸商不可能絕跡，各國都有食品安全問題是事實。台灣的消費者面對食品安全問題，關心之餘，好像也只好無奈接受。日子總是要過的。但大閘蟹致癌物風暴不同於過去種種食品安全問題之處是，業者有意隱瞞、存心賣黑心食品的成分少，政府主管機關疏忽輕怠的成分大。在黑心食品滿街走的時代，這種管理方式與官員心態絕不能輕輕帶過。
大閘蟹致癌的消息是上周二有立委揭發，媒體詢問食品安全主管機構衛生署後，衛生署才坦承，上周一即由委託代檢單位經濟部標準檢驗局告知，一批來自大閘蟹名產地大陸陽澄湖的蟹中，含有硝基?喃代謝物，含量是國內可驗出最低標準的好幾倍。硝基?喃是一種殺菌劑，多半用於水產養殖，投入水中殺菌，以維持水質清澈乾淨。這種物質已知在老鼠動物實驗可致癌，在人體尚無研究報告，但基於其風險性，歐盟已經宣布為致癌物質，禁止在食品中檢出，我國也在三年前決定，水產食品中「不得檢出」硝基?喃代謝物。而且，即使含量低微，學有專精的官員認為吃不死人的，但民眾有知的權利，既屬不得檢出的物質，衛生署就有必要清清楚楚的公布說明。
但由新聞曝光的過程可知，衛生署上周一就知道大閘蟹有問題，卻選擇隱而不宣，如果立委未揭發，這件事很可能就此石沈「湖」底，永遠沒人知道。這不是故意誹謗主管官署，而是有前例可循。因為，衛生署坦承，去年大閘蟹檢驗就發現有六批含硝基?喃了，結果，從檢驗單位到主管單位，沒有一個人吭聲！以致，去年到今年過去一個月中，幾十公噸的大閘蟹，就這麼進了台灣消費者的肚子裡！
去年隱瞞未公布這項重大食品安全資訊，已經不可原諒，今年又很可能故技重施，主管單位到底是何居心？是擔心民眾少了美食或影響業者銷路？而且，檢驗單位在周一就把檢驗結果告知衛生署，但媒體周二求證時，有關進口量、進口來源與銷貨去向、硝基?喃的致癌性等重大資訊，衛生署提供的訊息還是一團亂。如果主管單位真把食品安全當回事，這些問題，早在去年就該著手規劃有效的收集通報管道，並且建立嚴格的檢驗機制，但實情卻仍有如抓瞎，主管單位的輕忽與怠惰，已經到了不可思議的地步，也很難讓人不質疑，其中除了輕忽之外，是否還有其他見不得人的因素？
同樣離譜的是，就在爆發問題大閘蟹的前一天。媒體報導，對於亂象叢生的推拿、整脊、符水、拔罐等民俗療法，衛生署竟然也認為，這些行為只是民間信仰習慣，「不屬於醫療行為範疇」，因此，衛生署宣布不管！如果整出問題，自有消保法、民法、刑法可管。老天！這個消息連相關業者都覺得難以置信，但確確實實出自我們的醫療主管單位之口。
講白了，為什麼不管？因為，國內很多法規、標準是抄自國外研究與國外政府，但外國人會去研究什麼香灰、符水、推拿、拔罐的療效嗎？不會。國外沒有資料、沒有現成的規定可以援用，國內主管單位怎麼管得了？問題大閘蟹是有資料而不說，民俗療法是自己不研究、不建立管理依據而不管，這樣的衛生主管單位，還有存在的必要嗎？
黑心食品橫行、不當醫療行為氾濫，這些問題無一不傷及人身、乃至取人性命，衛生主管單位怎能隱瞞資訊、逃避管理責任，自我踐踏公權力到這種程度！
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/newslist/newslist-content/0,3546,110514+112006102200203,00.html
留言列表
佛光歷史大事記 (0)
