我很嚴肅地說：「為了做生意，我一定要『待客如爹娘』。」我那口子回我：「把客人都當爹娘？賣十粒餃子就是我爸媽，我不幹！」餃子館開張兩個禮拜，我真的恪守古訓。但後來……
當年北京的綢緞莊「瑞蚨祥」，掌櫃的對待新進來的小徒弟總是有段訓話：「你們進了瑞蚨祥就得在心裡有個譜兒；對待進門的客人就像見到自己的親爹親娘一樣，你怎麼地和爹娘說話，你就怎麼和客人說話，『待客如爹娘』就是瑞蚨祥的家訓，記不住這句話，就捲舖蓋回去。」
這就是老字號，人家能夠撐到百年，就憑著這份家規古訓。
開餃子館前一星期，我想起了北京老字號的風範，跟我那口子說：「只要學北京老字號的傳統家規，我們的生意必定做得起來。」然後我又練了好幾遍：「您來啦，您請坐，您是喝咖啡還是喝杯烏龍茶？」我那口子看我舉手投足的模樣兒，笑得直不起腰來，然後說：「你行嗎？你那個脾氣我太清楚了，不可能的。」
我也很嚴肅地說：「為了做生意，我一定要『待客如爹娘』，我現在就開始培養這種觀念。」
我那口子正經八百地回我：「把客人都當爹娘？沒那麼嚴重吧，我不幹，賣十粒餃子就是我爸媽，我不幹。」
「妳拉不下身段，我來幹，我來當掌櫃的。」
叫阿公倒茶的小毛頭
＆低消費情侶檔
餃子館開張了兩個禮拜，我真的恪守古訓。但有一天，三個二十來歲的青少年，剛坐下來就翹著二郎腿叫著：「老闆，倒三杯茶來。」我端著茶盤送過去，憋不住乾笑著說：「你們在家也是阿公給你們倒茶嗎？」三個小子沒吭聲。
隔了四、五天，一對夫妻和兩名青少年來到店裡，明顯的是一家人，我送菜單過去時，那位太太很客氣地問：「你是老闆？」接著又說：「聽了孩子說的，我們判斷這位老闆和一般老闆不一樣，所以今天來拜訪，謝謝老闆，現在的青少年就是沒大沒小，應該隨時教訓。」
就是這麼一段來往，我們兩家竟然成了好友，前年春節假日，我們還曾結伴環島露營旅遊，開店開到這種格局，應該也是料想不到的收穫。
有對年輕人經常在晚間來店吃飯，每次的消費不會超過一百七十元，按說這種吃法只需坐在小方桌上就可以了，但這兩人每次佔據一張四人桌。原來小方桌必須面對面坐，而四人座可以兩人併肩坐在一起，坐定後，到書報架上取下各期周刊，一人一本，咬一口餃子看一段內容，男的摸摸女的臉蛋，女的咬咬男的耳朵。
我坐在櫃台內，觀察這對熱戀男女的動作，心下很急，急他們為什麼不趕快吃完了買單，外面還有人在等候入座。總共才十粒餃子一碗麵，這兩人可以磨蹭一個小時，我這小店一晚碰上三桌這款客人，就白混了。
有時，我沉不住氣了，跑去把吃完的碗盤收走，沒用，因為還有半碗酸辣湯沒喝完，還有得混。我心急如火，把古訓都忘了。這類客人也能當作爹娘嗎？屁！孫子。
有天我禁不住問孫子：「你們平常在家吃飯也這麼慢嗎？」
「你這間店的氣氛特別好，來了，就不想走。」那位喜歡咬耳朵小姐說。
隔了十多天沒見到那對「低消費情侶」，也許不會再來了，那天晚上，突然又出現。我送菜單上去時，女的說：「十二天沒來，他出差去了，你們牆上的照片又換了，我們就是欣賞這些大陸山河圖片，別的地方看不到。」
原來，我這間餃子館被當成了情人的「純喫茶」了。
高雄市大議員的狗＆馬屁精大聲公
經過半年的測試，對於老前輩留下的待客之道，我有些動搖了。因為我發現，如果按照「待客如爹娘」的道理循序漸進，必然會產生兩種結局：一個結局是我被氣瘋掉，另一個結局是「趙老大北京餃子」」變成了「趙老大茶館」。
為了維持一個餃子館的正常格局，我的面孔有時要恢復原樣，也就是見機變化，對於不按規律吃餃子的客人，我不能再打拱哈腰，笑臉相迎了。
我的店門口掛著兩塊牌子，一塊是「禁止吸煙」，另一塊是「禁止寵物入內」。有天來了八位客人，應該算是好生意，但坐在上位的女客，懷裡抱著一隻小狗，我擺出機械式笑容說：「對不起，我們店裡不許寵物入內。」
女客不在乎地說：「沒關係啦，我這狗很乾淨，在家裡也是跟著我們一起吃飯，我抱在懷裡不會叫的。」
「不行，這是本店的規矩。」我說，口氣應該還是挺客氣的。
坐在女客對面的一位男客開口了，他一開口，就把我惹火了。聽他怎麼說：「喂，老闆，你要搞清楚啊，我們這位小姐是高雄市的大議員哦，你總不能不給面子吧？」
是可忍，孰不可忍，我以牙還牙：「議員和選民都不能帶狗在店內吃餃子，對不起！」
「咦，你這個老闆怎麼不給面子？人家大議員又沒有放狗亂跑，有什麼關係？」這馬屁精一口一聲「大議員」聽得我火上加油。
我堅持到底，立刻轉過頭著廚房喊：「大桌的菜單停止下鍋。」
另一位打扮得很妖的中年女客也搭腔了，嘴唇撇了兩撇，很不屑的說：「我們還抱著狗狗到五星級飯店吃牛排，人家也不攔阻，你這家餃子店怎麼這麼多花樣呀？」
「很抱歉，我這間六星級餃子館有這條規則。」我掃了每人一眼，隨即退回櫃台，靜觀其變。
那位大議員開始打電話，過不一會招來她的家人，把小狗抱走了，我也隨即轉頭告訴廚房：「大桌開始下餃子！」
隔了七八天，那位女議員又帶一群人來了，沒抱狗。點菜時，女議員很鄭重地說：「老闆，我很佩服你是一位堅守原則的人，那天，真是對不起了，餃子好吃，以後我們還會再來。」
我轉到櫃台內，端了兩碟豬腳燉油豆腐招待。
不像話「孝子」父母
＆欠扁的放牛班小皇帝
在我的觀察下，發現一個相當怪異的現象，就是很多家長對於子女的順從狀況，已到了讓我非得板起面孔不可的程度。有次一個十來歲的男孩，劃了四十粒水餃，沒任何菜餚，也沒湯，我順口問那位母親：「要不要來碗湯？」母親轉頭問孩子：「要不要湯？」男孩猛搖頭，很肯定的說：「不要！」
母親指著南瓜炒鹹鴨蛋小菜，問男孩：「吃不吃？」回答還是「不要！」
父親指著另一盤說：「來碟涼拌茄子。」男孩還是搖頭說：「不要，我不吃。」父親的只好說，那就算啦。
當兩夫妻點了六個小菜全部被孩子否決掉之後，他們回到座位上，我有些火了，心想這是什麼家庭？這是什麼家庭教育？當我端上餃子時，我實在禁不住了：「我們有十六種餃子，你們常來，為什麼不換換口味？」
母親像小媳婦般說：「孩子只愛?菜餡的，所以由他決定了。」
「但是他也不可能一個人吃四十粒呀，你們不是也可換吃其它餃子嗎？」
聽我這麼說，小媳婦莫可奈何望著孩子：「孩子只愛?菜餃，我們也就跟著吃吧。」
聽到沒有？就有這種家庭。我忍不住還是補上一句：「你們家中到底誰是家長哦？」這對夫妻相對望了一眼，露出一臉的苦相。
當這桌客人吃完了四十粒水餃子，作父親的到櫃台前買單的時候，我憋不住地問：「你孩子的功課好嗎？」站在旁邊的姐姐說：「放牛班。」我搖搖頭，明白了，原來這款家庭教育出來的孩子就是這樣。
經過兩年多的冷眼旁觀，凡是功課好的、有氣質的孩子絕不挑嘴，凡是這也不吃，那也不要，意見特別多的孩子肯定都是八流學校的學生。
被我「機會教育」了一番的那對夫妻有天又帶著兩個孩子進了店門，菜單送上後，一切改變了，由父親點菜，再到櫃台挑選小菜時，也是由母親作主。父親結帳時告訴我，那天回家後，開了一個家庭會議，夫妻二人決定以後任何大小事務都由父母作主，子女也有表達意見的機會，兩個孩子完全接受。
「真是謝謝老闆給我們的啟示。」聽他這麼說，我也很高興，高興之餘，為了鼓勵鼓勵，「全部消費打個八折吧！」一家四口很高興的離去了。
四個彩色腦袋的富婆
＆一瓶金門二鍋頭
我的店特別重視氣氛，店內外都有紅燈籠高掛，目的就是陪襯出北方餃子館的感覺。我不准客人抽煙，喝酒可以，但不得划拳。
有天晚間來了五名婦人，看打扮就知道是日子過得不差的退休麻將族，我上前招呼，一名臉上縐紋打結卻又抹了厚粉的婦人朝我看了一眼，說：「我們是慕名而來，有什麼招牌菜？介紹介紹。」
縐紋打結的女人舉起菜單，推得老遠，還是看不清楚，「有老花鏡嗎？」
「對不起，沒有準備。」
「這麼有名氣的餃子館，怎麼會沒有老花鏡？」
我又小小地冒火了，回她一句：「沒錯，正因為我這是餃子館，不是郵局，所以沒有老花鏡。」
另外三人同時望著我，一人很不屑地用譏諷口氣問：「聽說你還是名記者嗎？」
我也回她一個不怎麼好看的眼色，說：「名記者就不賣水餃了，統統都上電視開講去了。」懶得再搭理，我走開了。
她們聚著頭在細讀菜單，我站在櫃台內看過去，四個女人的腦袋卻是四種顏色，紅的、黃的、灰白的、棕的。
菜單交了過來，點的類別倒是不少，有鮭魚水餃、牛肉水餃、茴香水餃等等，還有一個鮑魚燉土雞，還有一盤炒湖南臘肉，另外再加一個小份的砂鍋獅子頭，按說，這是一桌高消費的客人，我內心之火稍稍平息了些，除了菜餚和水餃，還叫了一小瓶金門二鍋頭，赫赫，我倒是被這股氣勢給鎮住了，我沒出息！
當那小瓶二鍋頭喝得只剩瓶底上方時，四個女客的嗓門兒也跟著提升，這時整個餐廳也接近客滿狀態，有些客人有時會朝著四女客方向投來奇異的眼光，但她們旁若無人，大談麻將經，我說：「請妳們說話聲音小一點，給別人一點安靜。」
棕髮女客開口了：「老闆，你們這間小店的規矩還挺多的哦？」
我卻輕鬆地說：「我這是面對什麼客人用什麼規矩。」
一直沒開口的那位頂著一頭紅髮的女客終於開腔了：「我們天天在餐廳吃喝，沒見過像你這麼脾氣不好的老闆。」
我笑笑答道：「沒辦法，脾氣好的話，也不會出來賣餃子了。」
半個月光景，我正在為客人夾小菜，進來六位女客，個個都是彩色頭，其中四位就是前次被我數落過的老女人，安排她們坐在大圓桌，我也不會提起過往，但是其中那位紅髮女客卻先開口：「我們和幾位朋友談到你這家店，又談起你這位老闆的作風，覺得挺有意思，也有性格，所以今天又帶朋友來了。」
小氣巴拉的孽子＆賴帳白吃的傢伙
我非常厭惡那些架子十足，卻出手小器的客人。有天來了對夫妻，二十個餃子，一碗酸辣湯，四碟小菜，吃完後，叫我過去結帳，總共是三百七十元，男客說：「打包。」
我掃了一眼桌面，盤子全空了，小菜碟子更是掃得乾淨，我問：「打什麼包？」
男的指著沒喝完的那半碗酸辣湯說：「打包。」
我心想，天下就有這麼節儉的男人，不簡單，當我把打了包的酸辣湯又送回來時，男的又說：「你們這間店服務太差，要你打包，看你不太耐煩。」
「半碗酸辣湯也要打包，我會很興奮嗎？」
他又說了一句話，可把我的不平之火引燃了，你們聽他說什麼：「怎麼半碗湯不能打包嗎？我們喝不完，家裡老太爺就愛喝酸辣湯，帶回去給他喝不行嗎？」
我的火氣頓時冒了上來：「你們老太爺愛喝酸辣湯，你就不能再買一碗嗎？你把喝剩下的帶回去給老爺子喝，於心何忍啊？」
男的從椅上站起來，指著我喊：「你是什麼意思？你在教訓我嗎？」
我指回去，也喊：「我就是在教訓你！你這種行為像話嗎？」
我一邊教訓他，一邊面對著其他客人，等我轉身再要訓下去時，兩夫妻出去了，後來我才發現，三百七十元也沒付。這種男人不該訓嗎？
這對夫妻沒有再來，這也是跟我「交戰」過的客人中唯一沒有回頭的客人。
唉！北京老字號留下的千古名言，在「趙老大北京餃子館」內，似乎兩三下就被我給革掉了。
當年北京的綢緞莊「瑞蚨祥」，掌櫃的對待新進來的小徒弟總是有段訓話：「你們進了瑞蚨祥就得在心裡有個譜兒；對待進門的客人就像見到自己的親爹親娘一樣，你怎麼地和爹娘說話，你就怎麼和客人說話，『待客如爹娘』就是瑞蚨祥的家訓，記不住這句話，就捲舖蓋回去。」
這就是老字號，人家能夠撐到百年，就憑著這份家規古訓。
開餃子館前一星期，我想起了北京老字號的風範，跟我那口子說：「只要學北京老字號的傳統家規，我們的生意必定做得起來。」然後我又練了好幾遍：「您來啦，您請坐，您是喝咖啡還是喝杯烏龍茶？」我那口子看我舉手投足的模樣兒，笑得直不起腰來，然後說：「你行嗎？你那個脾氣我太清楚了，不可能的。」
我也很嚴肅地說：「為了做生意，我一定要『待客如爹娘』，我現在就開始培養這種觀念。」
我那口子正經八百地回我：「把客人都當爹娘？沒那麼嚴重吧，我不幹，賣十粒餃子就是我爸媽，我不幹。」
「妳拉不下身段，我來幹，我來當掌櫃的。」
叫阿公倒茶的小毛頭
＆低消費情侶檔
餃子館開張了兩個禮拜，我真的恪守古訓。但有一天，三個二十來歲的青少年，剛坐下來就翹著二郎腿叫著：「老闆，倒三杯茶來。」我端著茶盤送過去，憋不住乾笑著說：「你們在家也是阿公給你們倒茶嗎？」三個小子沒吭聲。
隔了四、五天，一對夫妻和兩名青少年來到店裡，明顯的是一家人，我送菜單過去時，那位太太很客氣地問：「你是老闆？」接著又說：「聽了孩子說的，我們判斷這位老闆和一般老闆不一樣，所以今天來拜訪，謝謝老闆，現在的青少年就是沒大沒小，應該隨時教訓。」
就是這麼一段來往，我們兩家竟然成了好友，前年春節假日，我們還曾結伴環島露營旅遊，開店開到這種格局，應該也是料想不到的收穫。
有對年輕人經常在晚間來店吃飯，每次的消費不會超過一百七十元，按說這種吃法只需坐在小方桌上就可以了，但這兩人每次佔據一張四人桌。原來小方桌必須面對面坐，而四人座可以兩人併肩坐在一起，坐定後，到書報架上取下各期周刊，一人一本，咬一口餃子看一段內容，男的摸摸女的臉蛋，女的咬咬男的耳朵。
我坐在櫃台內，觀察這對熱戀男女的動作，心下很急，急他們為什麼不趕快吃完了買單，外面還有人在等候入座。總共才十粒餃子一碗麵，這兩人可以磨蹭一個小時，我這小店一晚碰上三桌這款客人，就白混了。
有時，我沉不住氣了，跑去把吃完的碗盤收走，沒用，因為還有半碗酸辣湯沒喝完，還有得混。我心急如火，把古訓都忘了。這類客人也能當作爹娘嗎？屁！孫子。
有天我禁不住問孫子：「你們平常在家吃飯也這麼慢嗎？」
「你這間店的氣氛特別好，來了，就不想走。」那位喜歡咬耳朵小姐說。
隔了十多天沒見到那對「低消費情侶」，也許不會再來了，那天晚上，突然又出現。我送菜單上去時，女的說：「十二天沒來，他出差去了，你們牆上的照片又換了，我們就是欣賞這些大陸山河圖片，別的地方看不到。」
原來，我這間餃子館被當成了情人的「純喫茶」了。
高雄市大議員的狗＆馬屁精大聲公
經過半年的測試，對於老前輩留下的待客之道，我有些動搖了。因為我發現，如果按照「待客如爹娘」的道理循序漸進，必然會產生兩種結局：一個結局是我被氣瘋掉，另一個結局是「趙老大北京餃子」」變成了「趙老大茶館」。
為了維持一個餃子館的正常格局，我的面孔有時要恢復原樣，也就是見機變化，對於不按規律吃餃子的客人，我不能再打拱哈腰，笑臉相迎了。
我的店門口掛著兩塊牌子，一塊是「禁止吸煙」，另一塊是「禁止寵物入內」。有天來了八位客人，應該算是好生意，但坐在上位的女客，懷裡抱著一隻小狗，我擺出機械式笑容說：「對不起，我們店裡不許寵物入內。」
女客不在乎地說：「沒關係啦，我這狗很乾淨，在家裡也是跟著我們一起吃飯，我抱在懷裡不會叫的。」
「不行，這是本店的規矩。」我說，口氣應該還是挺客氣的。
坐在女客對面的一位男客開口了，他一開口，就把我惹火了。聽他怎麼說：「喂，老闆，你要搞清楚啊，我們這位小姐是高雄市的大議員哦，你總不能不給面子吧？」
是可忍，孰不可忍，我以牙還牙：「議員和選民都不能帶狗在店內吃餃子，對不起！」
「咦，你這個老闆怎麼不給面子？人家大議員又沒有放狗亂跑，有什麼關係？」這馬屁精一口一聲「大議員」聽得我火上加油。
我堅持到底，立刻轉過頭著廚房喊：「大桌的菜單停止下鍋。」
另一位打扮得很妖的中年女客也搭腔了，嘴唇撇了兩撇，很不屑的說：「我們還抱著狗狗到五星級飯店吃牛排，人家也不攔阻，你這家餃子店怎麼這麼多花樣呀？」
「很抱歉，我這間六星級餃子館有這條規則。」我掃了每人一眼，隨即退回櫃台，靜觀其變。
那位大議員開始打電話，過不一會招來她的家人，把小狗抱走了，我也隨即轉頭告訴廚房：「大桌開始下餃子！」
隔了七八天，那位女議員又帶一群人來了，沒抱狗。點菜時，女議員很鄭重地說：「老闆，我很佩服你是一位堅守原則的人，那天，真是對不起了，餃子好吃，以後我們還會再來。」
我轉到櫃台內，端了兩碟豬腳燉油豆腐招待。
不像話「孝子」父母
＆欠扁的放牛班小皇帝
在我的觀察下，發現一個相當怪異的現象，就是很多家長對於子女的順從狀況，已到了讓我非得板起面孔不可的程度。有次一個十來歲的男孩，劃了四十粒水餃，沒任何菜餚，也沒湯，我順口問那位母親：「要不要來碗湯？」母親轉頭問孩子：「要不要湯？」男孩猛搖頭，很肯定的說：「不要！」
母親指著南瓜炒鹹鴨蛋小菜，問男孩：「吃不吃？」回答還是「不要！」
父親指著另一盤說：「來碟涼拌茄子。」男孩還是搖頭說：「不要，我不吃。」父親的只好說，那就算啦。
當兩夫妻點了六個小菜全部被孩子否決掉之後，他們回到座位上，我有些火了，心想這是什麼家庭？這是什麼家庭教育？當我端上餃子時，我實在禁不住了：「我們有十六種餃子，你們常來，為什麼不換換口味？」
母親像小媳婦般說：「孩子只愛?菜餡的，所以由他決定了。」
「但是他也不可能一個人吃四十粒呀，你們不是也可換吃其它餃子嗎？」
聽我這麼說，小媳婦莫可奈何望著孩子：「孩子只愛?菜餃，我們也就跟著吃吧。」
聽到沒有？就有這種家庭。我忍不住還是補上一句：「你們家中到底誰是家長哦？」這對夫妻相對望了一眼，露出一臉的苦相。
當這桌客人吃完了四十粒水餃子，作父親的到櫃台前買單的時候，我憋不住地問：「你孩子的功課好嗎？」站在旁邊的姐姐說：「放牛班。」我搖搖頭，明白了，原來這款家庭教育出來的孩子就是這樣。
經過兩年多的冷眼旁觀，凡是功課好的、有氣質的孩子絕不挑嘴，凡是這也不吃，那也不要，意見特別多的孩子肯定都是八流學校的學生。
被我「機會教育」了一番的那對夫妻有天又帶著兩個孩子進了店門，菜單送上後，一切改變了，由父親點菜，再到櫃台挑選小菜時，也是由母親作主。父親結帳時告訴我，那天回家後，開了一個家庭會議，夫妻二人決定以後任何大小事務都由父母作主，子女也有表達意見的機會，兩個孩子完全接受。
「真是謝謝老闆給我們的啟示。」聽他這麼說，我也很高興，高興之餘，為了鼓勵鼓勵，「全部消費打個八折吧！」一家四口很高興的離去了。
四個彩色腦袋的富婆
＆一瓶金門二鍋頭
我的店特別重視氣氛，店內外都有紅燈籠高掛，目的就是陪襯出北方餃子館的感覺。我不准客人抽煙，喝酒可以，但不得划拳。
有天晚間來了五名婦人，看打扮就知道是日子過得不差的退休麻將族，我上前招呼，一名臉上縐紋打結卻又抹了厚粉的婦人朝我看了一眼，說：「我們是慕名而來，有什麼招牌菜？介紹介紹。」
縐紋打結的女人舉起菜單，推得老遠，還是看不清楚，「有老花鏡嗎？」
「對不起，沒有準備。」
「這麼有名氣的餃子館，怎麼會沒有老花鏡？」
我又小小地冒火了，回她一句：「沒錯，正因為我這是餃子館，不是郵局，所以沒有老花鏡。」
另外三人同時望著我，一人很不屑地用譏諷口氣問：「聽說你還是名記者嗎？」
我也回她一個不怎麼好看的眼色，說：「名記者就不賣水餃了，統統都上電視開講去了。」懶得再搭理，我走開了。
她們聚著頭在細讀菜單，我站在櫃台內看過去，四個女人的腦袋卻是四種顏色，紅的、黃的、灰白的、棕的。
菜單交了過來，點的類別倒是不少，有鮭魚水餃、牛肉水餃、茴香水餃等等，還有一個鮑魚燉土雞，還有一盤炒湖南臘肉，另外再加一個小份的砂鍋獅子頭，按說，這是一桌高消費的客人，我內心之火稍稍平息了些，除了菜餚和水餃，還叫了一小瓶金門二鍋頭，赫赫，我倒是被這股氣勢給鎮住了，我沒出息！
當那小瓶二鍋頭喝得只剩瓶底上方時，四個女客的嗓門兒也跟著提升，這時整個餐廳也接近客滿狀態，有些客人有時會朝著四女客方向投來奇異的眼光，但她們旁若無人，大談麻將經，我說：「請妳們說話聲音小一點，給別人一點安靜。」
棕髮女客開口了：「老闆，你們這間小店的規矩還挺多的哦？」
我卻輕鬆地說：「我這是面對什麼客人用什麼規矩。」
一直沒開口的那位頂著一頭紅髮的女客終於開腔了：「我們天天在餐廳吃喝，沒見過像你這麼脾氣不好的老闆。」
我笑笑答道：「沒辦法，脾氣好的話，也不會出來賣餃子了。」
半個月光景，我正在為客人夾小菜，進來六位女客，個個都是彩色頭，其中四位就是前次被我數落過的老女人，安排她們坐在大圓桌，我也不會提起過往，但是其中那位紅髮女客卻先開口：「我們和幾位朋友談到你這家店，又談起你這位老闆的作風，覺得挺有意思，也有性格，所以今天又帶朋友來了。」
小氣巴拉的孽子＆賴帳白吃的傢伙
我非常厭惡那些架子十足，卻出手小器的客人。有天來了對夫妻，二十個餃子，一碗酸辣湯，四碟小菜，吃完後，叫我過去結帳，總共是三百七十元，男客說：「打包。」
我掃了一眼桌面，盤子全空了，小菜碟子更是掃得乾淨，我問：「打什麼包？」
男的指著沒喝完的那半碗酸辣湯說：「打包。」
我心想，天下就有這麼節儉的男人，不簡單，當我把打了包的酸辣湯又送回來時，男的又說：「你們這間店服務太差，要你打包，看你不太耐煩。」
「半碗酸辣湯也要打包，我會很興奮嗎？」
他又說了一句話，可把我的不平之火引燃了，你們聽他說什麼：「怎麼半碗湯不能打包嗎？我們喝不完，家裡老太爺就愛喝酸辣湯，帶回去給他喝不行嗎？」
我的火氣頓時冒了上來：「你們老太爺愛喝酸辣湯，你就不能再買一碗嗎？你把喝剩下的帶回去給老爺子喝，於心何忍啊？」
男的從椅上站起來，指著我喊：「你是什麼意思？你在教訓我嗎？」
我指回去，也喊：「我就是在教訓你！你這種行為像話嗎？」
我一邊教訓他，一邊面對著其他客人，等我轉身再要訓下去時，兩夫妻出去了，後來我才發現，三百七十元也沒付。這種男人不該訓嗎？
這對夫妻沒有再來，這也是跟我「交戰」過的客人中唯一沒有回頭的客人。
唉！北京老字號留下的千古名言，在「趙老大北京餃子館」內，似乎兩三下就被我給革掉了。
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